數(shù)字賦能守食安 精細(xì)管理護(hù)成長(zhǎng)——隨縣安居鎮(zhèn)第二小學(xué)打造“數(shù)字食堂”筑牢校園食品安全防線

自由如風(fēng)

  隨州論壇訊（通訊員江紅軍、張運(yùn)偉）為深入貫徹落實(shí)校園食品安全各項(xiàng)管理要求，切實(shí)筑牢廣大師生“舌尖上的安全防線”，近日，隨縣安居鎮(zhèn)第二小學(xué)聚焦校園食堂管理提質(zhì)增效，以“數(shù)字賦能、規(guī)范管理”為核心抓手，全面推動(dòng)食堂管理模式向數(shù)字化、精細(xì)化、可視化深度轉(zhuǎn)型，成功打造集智能監(jiān)管、透明溯源、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)于一體的“數(shù)字食堂”，以扎實(shí)有力的舉措，全方位守護(hù)全校師生飲食健康與安全。

  走進(jìn)學(xué)校食堂操作間，干凈整潔的就餐環(huán)境、規(guī)范有序的操作流程讓人眼前一亮。食堂工作人員嚴(yán)格遵照食品加工衛(wèi)生規(guī)范，統(tǒng)一佩戴藍(lán)色一次性頭套、醫(yī)用口罩，身著整潔工裝，全程按照操作標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展食材加工、餐食制作等工作。從主食蒸煮、菜品清洗切配到成品備餐、餐食保溫，食堂運(yùn)營(yíng)全流程清晰透明、全程可溯。保溫餐臺(tái)上，色澤鮮亮、品類(lèi)豐富的餐食整齊擺放，新鮮青菜、香甜玉米與各類(lèi)葷素菜品科學(xué)搭配，在充分保障學(xué)生餐食口感與營(yíng)養(yǎng)均衡的同時(shí)，全方位展現(xiàn)了學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化運(yùn)營(yíng)的精細(xì)化管理水平。

  校園食品安全事關(guān)師生切身利益，責(zé)任重于泰山。在日常食堂管理工作中，隨縣安居鎮(zhèn)第二小學(xué)始終將食品安全放在首位，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，以常態(tài)化、全覆蓋的監(jiān)督檢查，牢牢守住校園食品安全底線。學(xué)校建立健全多方監(jiān)督機(jī)制，定期組織校領(lǐng)導(dǎo)班子、教師代表、家長(zhǎng)代表組成專(zhuān)項(xiàng)檢查小組，深入食堂食材加工、餐食制作、餐具消毒、食材儲(chǔ)存等一線區(qū)域，現(xiàn)場(chǎng)檢查主食保溫溫度、食材新鮮程度、操作環(huán)境衛(wèi)生、食品加工規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，細(xì)致排查各類(lèi)食品安全隱患，及時(shí)整改落實(shí)存在問(wèn)題，形成閉環(huán)管理，全力保障食堂運(yùn)營(yíng)各環(huán)節(jié)合規(guī)有序。

  食品安全無(wú)小事，規(guī)范管理無(wú)止境。下一步，隨縣安居鎮(zhèn)第二小學(xué)將持續(xù)深化“數(shù)字食堂”建設(shè)成果，不斷優(yōu)化數(shù)字化監(jiān)管體系，升級(jí)智能管理功能，進(jìn)一步完善食品安全管理制度與應(yīng)急預(yù)案，持續(xù)強(qiáng)化食堂工作人員專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)與責(zé)任意識(shí)，堅(jiān)持以科技賦能食品安全監(jiān)管，以規(guī)范管理夯實(shí)校園食安根基，全力打造安全、透明、智慧、暖心的高品質(zhì)校園食堂，為廣大師生健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航，奮力樹(shù)立全市校園食品安全規(guī)范化管理的優(yōu)秀標(biāo)桿。