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隨州論壇

標(biāo)題: 厲害了！隨州這道菜竟然上了“世界級飯局”··· [打印本頁]

作者: 黃芳芳 時間: 2018-7-16 09:25
標(biāo)題: 厲害了！隨州這道菜竟然上了“世界級飯局”···
本帖最后由 @芳芳于 2018-7-16 09:56 編輯

都說湖北人愛吃、好吃、會吃
一種食材有上百種做法
煎炸煮蒸
湖北人做菜可是樣樣精通
在這次外交部湖北全球推介會上
楚菜可是當(dāng)之無愧的主角

餐會菜單

主菜19道，兼顧各地市州
主食、甜點6道，突出地方特色
水果4種，選用湖北名優(yōu)特產(chǎn)
這些都是非常具有地方特色的湖北美食
身為湖北人的你
吃過幾道？

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這次在湖北全球推介活動的冷餐會上，擔(dān)任總廚師長的是楚菜大師鄒志平。
他為我們揭秘這場“世界級”的楚菜盛宴

隨州菜卷作為十九道主菜之一
在這個世界級的宴會上亮相

隨州菜卷

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這道菜選用炎帝故里，曾侯乙編鐘出土地——隨州地區(qū)特有的“泡泡青”，輔以野菜、藕丁等作為菜餡，用當(dāng)?shù)氐亩褂推ぐ山饤l型，煎至兩面金黃，是隨州當(dāng)?shù)卮捅刈龅囊坏里L(fēng)味名菜。
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隨州菜餅

“泡泡青”是隨州古老的地方蔬菜栽培品種，也是中國“國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品”。
有關(guān)神農(nóng)嘗百草的傳說中，泡泡青是其中之一。

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隨州泡泡青

還有在第“十九道”之：香酥雞卷
也有“隨州元素”
???
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湖北人待客通常“以雞為貴”，餐桌上的雞肉菜肴預(yù)示著“吉祥如意”。香酥雞卷，以湖北大洪山三黃雞雞脯肉為主料，配以豇豆，掛糊油炸而成，外酥里嫩，香酥適口。
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大洪山三黃雞，因其“嘴黃、腳黃、毛黃”而得名，是中國“國家級地理標(biāo)志保護產(chǎn)品”，被譽為湖北特色生態(tài)美食。

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大洪山三黃雞

隨州這道菜上了“世界級飯局”

讓我們一起
為湖北歡呼
為隨州

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